Investigación asegura que aumentar el ordeño no afecta el bienestar de las vacas ni la calidad de la leche

Una investigación de la Universidad de Murcia (UMU) ha corroborado que aumentar la frecuencia con la que se ordeña a las vacas no solo no perjudica su bienestar, sino que puede además mejorarlo, a la vez que incrementa la producción de leche y los beneficios de la empresa sin reducir la calidad del producto.

Este estudio planteó a los investigadores que las vacas, que habitualmente son ordeñadas tres veces al día, acudían de forma voluntaria y con más frecuencia a las salas de ordeño. La coordinadora del proyecto, Fuensanta Hernández, ha señalado que ya había publicaciones científicas que avalaban esa tesis, porque las vacas, al notar llenas sus ubres, sienten incomodidades y ven reducida su movilidad, por lo que necesitan vaciarlas.

Los investigadores llevaron a cabo pruebas experimentales y llegaron a la conclusión de que aumentar de tres a cuatro la cifra de ordeños diarios no perjudica al bienestar animal ni merma las cualidades nutricionales ni sensoriales de la leche. En cambio, mejora la eficiencia productiva, ya que hay 1,6 litros de leche diarios adicionales.

En este proyecto cofinanciado con fondos europeos de desarrollo regional ha colaborado el Centro Para el Desarrollo Tecnológico Industrial del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.

Fuente: finanzas.com